“Lo mío es un proyecto que tiene 22 años, dije en algún momento, si Dios quiere y me ayuda lo voy a hacer. Yo trabajé en un tostadero de café muy grande, en Neuquén. Es un tostadero muy grande, que le provee el café a todo el sur, a toda la zona de San Martín de los Andes, Bariloche y otras ciudades"

A partir de ese momento me llamó la atención ver todos los días cómo tostaban el café, y a los dos años por ahí me armé un proyecto. Después me vine a vivir a Bolívar por un problema de salud de los padres de mi exmujer.

Me vine con el proyecto debajo del brazo, lo presenté acá. Era Intendente Juan Carlos Simón y estaba Ricardo Criado como contador. Venía una chica de 25 de Mayo que los asesoraba en emprendimientos, en producción. Estaba el CEDEB, me acuerdo. Presenté el proyecto, les gustó, les interesó mucho. Pero bueno, no había plata como todo, ¿no?

Aviso a la gente que hay tiempo para emprender siempre, mientras uno viva. Porque se asocian los emprendedores con la juventud. No gente, no pierdan las esperanzas nunca cuando tengan un proyecto y síganlo a muerte. Y por más que sea la edad que tengan...No importa.....Inténtenlo, por lo menos.

Tenes en tu casa un sector que es todo dedicado a la vieja molienda?

Yo empecé con la vieja molienda... En un pedacito de la radio. Después, cuando me mudo, por la pandemia con mi hija, me llevo todo para mi casa.

Invitación a la Feria Caminos y Sabores

Vamos a compartir el stand de la Secretaría de Turismo de la Provincia de Buenos Aires del Ministerio en Caminos y Sabores el sábado 6 de julio. Es en representación de Bolívar, del Municipio de Bolívar y de la Provincia y lo haremos con Raúl Soto con lo que produce Gin Fisherman.-

Recomendamos escuchar la entrevista completa en la que Néstor explica las diferencias entre un café tostado y un café torrado. Además, todo el proceso de molienda y cómo funciona el tostadero.