En el rubro, en lo que es pollo, hace más o menos hace 10 años que estoy, por eso se me manejar para preparar y laborar todos los cortes. Cuando conocí este local, me propuse invertir y así lo hice dejando el trabajo anterior (Estación YPF Don Panta) para apostar a la carnicería

No extrañas ese ritmo de laburo?

No porque me gusta más lo que hago. Trabajamos para dejar el local diferente a como estaba, con el color violeta, que es vibra pura eso. No quería el típico color de carnicería, pretendía que fuera distinta. Me ayudó la Diseñadora, y con el nombre estaba complicada cómo suena depende de cómo uno hable también para decir Alto Corte Carnicería.

Qué horarios haces?

Hago de 8.30 de la mañana a 13.30. Depende de la gente que ande. Sí, porque por ahí me quedo, si tengo que quedarme, me quedo. A la tarde vengo 18 horas y hasta que sea necesario, muchas veces he abierto hasta 21.30 horas.

Van a encontrar lo que es pollo y cerdo por el momento. La idea es agregar carne vacuna, pero de a poquito, y así de a poquito vamos con todo. Las elaboraciones son muy tipo casero porque las hago yo personalmente y la verdad es que a los vecinos les están gustando, tanto las milanesas de cerco como de Pollo. Pollo arrollado y Matambres de Cerdo y Pollo. Los esperamos cuando quieran. Estamos tomando pedido para las fiestas de arrollado, de matambre de cerdo arrollado,  agridulce, salado y sin tacc.

Falucho y Arenales, Alto Corte, color violeta, la esquina te vas a dar cuenta porque es diferente a otras camiserías. La negra adentro que le da con la sonrisa una luz bárbara al local. ¿Y a qué teléfono? 2314-62-2379.

Horarios especiales para las fiestas?

Todavía no he visto eso. Así que no sé, más sobre la fecha me estaré avisando…..