Aquel 6 de agosto de 1883, comenzó a funcionar un instituto que fue creado por el -por entonces- gobernador de la provincia de Buenos Aires, Dardo Rocha, mediante la Ley 1424/81.

Además, fue el primero de estudios superiores de veterinaria en el país, por eso también es el día de los profesionales que se dedican a tratar la salud de los animales.

Entre las principales tareas de un ingeniero agrónomo se destacan: gestionar los recursos agropecuarios; manejar recursos naturales y su gestión sustentable; comprender y aplicar los principios de conservación y transformación de productos de origen agropecuario y, entre otras cosas, administrar sistemas comerciales de bienes y servicios del sector agropecuario para rentabilizarlos económica y socialmente.